Ravioli Parmigiano aus dem Ofen

Zutaten für 4 Personen:
2 – 3    Packungen Pasta Nuova Ravioli Parmigiano
100 g    Roher Schinken z. B. Serrano oder Parma
75 g      Butter
100 g    Parmesan frisch gerieben
Öl zum fetten für die Form

Zubereitung:
Die Ravioli nach Packungsanleitung vorkochen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eine Auflaufform fetten und die abgetropften Ravioli hineingeben.
Butter in einem kleinen Topf erhitzen (wenig Hitze).
Inzwischen den rohen Schinken in kleine Würfel schneiden und über die Ravioli verteilen. Die zerlassene Butter mit Hilfe eines Löffels vorsichtig über die Ravioli geben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheitzten Backofen bei 200° C 10 – 15 min. backen.
 
Tipp: Anstatt Butter kann man auch Sahne nehmen. Diese muß aber vorher nicht erhitzt werden.
 

Ravioli Parmigiano in der Pfanne

 
Zutaten für 4 Personen:
2 – 3    Packungen Pasta Nuova Ravioli Parmigiano
150 g    Cocktailtomaten
50 g    Ruccola
75 g    grob gehobelter Parmigiano
ca. 2    Eßlöffel Butter

Zubereitung:
Die Ravioli nach Packungsanleitung vorkochen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Tomaten halbieren, Ruccola waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Das ist sehr wichtig da das Wasser später in der Pfanne in Verbindung mit Fett spritzen könnte.
Den trockenen Ruccola in kleinere Stücke schneiden und den Parmesankäse hobeln. Nun in einer großen  Pfanne Butter erhitzen, den Ruccola und dann die Tomaten etwas andünsten. (ca. 2 min.).
Jetzt dürfen die Ravioli auch in die Pfanne und mit dem Gemüse vermengt werden. Zum Schluß den Parmesankäse über die Masse und sofort servieren.